Рецепты

Нут тушенный с кабачком и морковью. 

Ингридиенты:
Нут- 250 гр. ( замочить  для проращивания на одну ночь, но чтобы были проростки лучше на две )

Кабачек- 1 шт.

Морковка - 1 большая или 2 маленькие.

Лук- 0,5 большой луковицы.

Чеснок- 2 зубчика.

Куркума, черный перец - по щепотке.
Петрушка и укроп по вкусу.

Кориандр - 2 ч. ложки.Соль морская по вкусу.
Масло- растительное/ либо топленое сливочное.

Как приготовить: 
1) предварительно размоченный или пророщенный нут отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
2) в большой сковороде с толстыми стенками обжарить специи в масле 1 минуту, добавить мелко нарезанный чеснок и лук и обжарить до мягкости.
3) добавить мелко нарезанную кубиками морковку и обжарить 5-7 мин.
4) добавить кабачек и обжарить мин 5, предварительно посолить.
5) во всю эту смесь добавить нут и тушить еще мин 5.
Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.